土特产焕新有惊喜

我国从来不缺好的农产品，但缺强势的农业品牌，普通公众对其缺乏了解。农业大摸底给了特色农产品一次绝佳的亮相机会，眼下，不仅要把特色农产品种好、养好，还要做好分级包装、销售推广，不断增强产业竞争力。

“农业大摸底”，越摸越惊喜。“网红”黑龙江蔓越莓在互联网上引发了一场火爆的“农业大摸底”，各地纷纷晒出自己的“隐藏款”特产。四川鱼子酱、甘肃南美对虾、重庆淡水澳龙、山西大闸蟹、上海崇明藏红花……这些新土特产颠覆了人们的传统印象，让不少本地人惊叹“还有多少惊喜是我不知道的”。

新土特产并不稀奇，原因是随着农业科技进步，新品类新设施新模式的推广，很多品种已走出传统主产区，在一定程度上突破了自然条件限制。同时，我国幅员辽阔，大环境里有小环境，大气候里有小气候，给了发展新土特产充分的想象空间。如此，不仅南北方、东西部之间品种交流互通频繁，一些国外特有品种也能在中国找到适宜区域。可以断言，今后类似现象会越来越多。

反过来思考，有的“隐藏款”特产如果连家乡人都不熟悉，就很难说已经被市场认可了。作为农业大国，我国从来不缺好的农产品，但缺强势的农业品牌，很多好产品养在深闺人未识，普通公众对其缺乏了解，往往导致“人参卖出萝卜价”。我国是拥有14亿多人口、4亿多中等收入群体的国家，有民以食为天的饮食文化，消费者对农产品有很高的期待，但苦于信息不对称，买到优质农产品的机会成本较大。两相对比可见，“农业大摸底”给了特色农产品一次绝佳的亮相机会，背后蕴藏着一个巨大的内需市场。

如何发掘这一巨大市场？这涉及正确认识产地和品牌的关系。农产品品牌与产地强相关，比如五常之于大米，西湖之于龙井。但显然，好吃的大米还有很多，好喝的茶叶也有很多。我国好物众多，人们百人百味，行业完全可以且必然会容纳更多产地和品牌。原产地依法享受政策保护并不代表品质就是最好的。品牌与产地强相关也不意味着产地格局会一成不变。纵观中外，产地的百花齐放、热点轮动才是常态。以猕猴桃为例，我国是原产地、产量第一，但此后成为新西兰的农业名片，近年来我国又重新居于产业高地，且品种更多元。

新兴产地要想获得消费者的普遍认可，并非一日之功，需要不断努力，尤其要发挥品牌和产业链的作用。眼下，新土特产虽然可能也卖得不错，但有的价格上不去，有的给别人做贴牌。其实，这些“隐藏款”特产大多天生丽质，其生产过程既有故事性又有科技味。若能多给点儿品牌的阳光，就会无比灿烂。这启示各地要以品种为牵引，以品质为导向，擦亮品牌的金字招牌，延链补链强链，不仅把特色农产品种好、养好，还要做好分级包装、销售推广，不断增强产业竞争力。

“农业大摸底”让人看到乡村特色产业的诸多可能，但有关地方不可贪大冒进，其他地方不可照搬照抄。须知，各地有相似之处，也有不同之处，其他很多地方也能种蔓越莓，也能养淡水龙虾，关键是需要较大的前期投入和良好的市场开拓。要在保持产业投入的同时，继续挖掘乡村独特资源，注意相似地区的产业动向，注重科技提升，注重模式创新，注重供需平衡，注重保持特色，尤其要警惕短期规模快速扩大而导致的产业波动。（乔金亮）